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Soupe de betteraves 30/10/2020

Soupe de betteraves rouges

Recette proposée par Moniqua :

Ingrédients :

  • 400g de betteraves rouges crues
  • 100g de pomme de terre
  • 1 yaourt velouté
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cube de bouillon de légumes.
  • Sel et poivre.

Recette :

Peler les légumes (pas obligé pour la betterave) les couper en morceaux.
Les mettre dans une casserole avec 1l d'eau et le bouillon cube, porter à ébullition,
puis laisser cuire 20mn. Mixer la soupe,
incorporer le yaourt sel et poivre.

Bon appétit !

 

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